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云南省文山壮族苗族自治州的地方特产有哪些？文山三七炖鸡、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、冷食宴、狗肉摊、烤饵块、花糯米三七等三七系列菜肴一直是云南省出产的传统名贵中药材，降血脂、降血糖效果十分显著。云南省文山州文山县是三七的起源地，已有400多年的种植历史，文山县被中国特产之乡评为“中国三七特产之乡”，三七蒸锅鸡以其独特的民族饮食文化得到了传承和发展，发扬光大，突破了地域界限，经久不衰，成为外地游客来文山的必备菜肴，知名度很广。

文山三七炖鸡、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、冷食宴、铺狗肉、烤饵块、花糯米三七等三七系列菜肴一直是云南省出产的传统名贵中药材，降血脂、降血糖效果显著。云南省文山州文山县是三七的原产地，已有400多年的栽培历史。文山县被中国特产之乡评为“中国三七特产之乡”。八宝饭因产地八宝而得名，是清朝的贡品。1981年被国家列为珍贵稻种。

1。三七蒸鸡三七蒸鸡被誉为“云南十大美食”之首，以汤汁鲜美、香味诱人而闻名。说起“云南菜”三七蒸鸡，文山人都知道，但三七蒸鸡曾被列为“国宴菜单”，作为国家元首出席国庆庆典的一道菜鲜为人知。三七蒸锅鸡以其独特的民族饮食文化得到了传承和发展，发扬光大，突破了地域界限。经久不衰，成为外地游客来文山的必备菜肴，知名度很广。

所谓“巴拉姆”，在壮语中是酸汤的意思。它是以红色蔬菜或芹菜的竹笋为原料，用米汤腌制出粉红色的酸汤，配以各种佐料和去骨筋，按一定的程序和适度的火候烹制而成。这道菜突破了地域界限，登上了昆明和省内一些中小城市的宾馆、饭店的高雅厅堂，扎根于民间食品店的普通餐桌。它百吃不厌，已成为许多外国人来文山旅游的必备菜肴。广南三中的庄家角灌鸡。加缪狗汤锅马关加缪狗汤锅，俗称地摊狗肉，是在历史演变过程中形成的一种特色食品，是经过人民自然选择而保存下来的具有浓郁边疆地方特色的饮食文化。

特色小吃:a .水晶凉粉:在昆明叫冰粉，但是比昆明的冰粉好吃。除了水晶凉粉，还要加虾、西米、甜白酒、玫瑰糖、芝麻。暑是好产品。东风路步行街遍地都是。农行旁边巷子里卖烧烤的那家最好。现在应该拆了~~B，三新第一城对面大众超市门口的丘北沈家酸菜。每次路过都一定要买它的酸黄瓜，酸萝卜，酸菜，西梅。其味道鲜美的一个重要原因是使用了著名的丘北辣椒，香大于辣。

C.糯米:文山人一般称之为糯米，是咸的，用油炒过的，咸香可口。可以选择不同的肉铺在饭上:牛肉干、甜香肠、咸香肠、火腿肠、杂酱肉丝，咸菜种类很多，很好吃，而且免费。位置在小满坡脚和东风路交叉口，d、小卷粉:在就业市场门口，一般要到下午6点以后才开始卖。豆米汤好吃，蘸水喝也不错，现在不知道往哪里搬。

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