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应该是炒蒜片。日本料理用的小原片，炒后有蒜味，你想问的是“日式料理用的小切片炒后有什么蒜味”？3.2脱水蒜片:切片，片形大于5mm，机械干燥制成，取油锅(油稍微多一点)，放入蒜片炒至微焦，然后捞起(如果蒜片完全上色，捞起就来不及了，因为蒜片出锅后会继续成熟变苦)，蒜片出锅后用餐巾纸吸油，再撒少许盐入同一个油锅，翻炒至腰果香味。加入少许盐和黑胡椒，关火；加入煮好的意大利面，搅拌均匀。

大蒜的加工品目前世界上广泛使用的大蒜加工品大致可以分为以下六种:①超低温冻干大蒜；(2)通过粉碎生大蒜并用水蒸馏获得的大蒜油；(3)将生蒜粉碎后，浸泡在植物油中，得到腌制大蒜产品；(4)加热大蒜，用特殊方法处理大蒜提取物(加工过的大蒜)；⑤生大蒜经长时间含水酒精提取浓缩后形成大蒜提取物；⑥用蛋黄、蜂王浆等加工生大蒜得到的大蒜相关产品。

用切片机将水切成厚度约1.6 mm的薄片，然后放入竹筛中洗3 ~ 5次，再离心2分钟左右脱水。将脱水后的蒜片立即摊开，晾干，铺在约1.5厘米厚的竹盘中，放入65℃左右的烘房中烘干。干蒜片是淡黄色的。将干燥的大蒜片放入粉碎机中粉碎成粉末，然后过80-100目筛，得到大蒜粉。将大蒜粉包装成10 ~ 25g的小包出售。2甜蒜。

毛主席曾经说过“实践是检验真理的唯一标准”，今天我说“味道是检验大蒜的唯一标准”。中华人民共和国进出口商品检验行业标准中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口脱水大蒜产品检验规则Sn/T0230.293出口脱水大蒜产品检验规则━ ━出口脱水大蒜产品检验规则━ ━出口脱水大蒜产品检验规则━ ━出口脱水大蒜产品检验规则

2参考标准GB5009.12食品中铅的测定方法GB5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB5033瓦楞纸箱GB8861脱水大蒜3术语3.1外观颜色、形状和气味:指被测产品的内在颜色、形状、均匀性、清洁度和正常气味。3.2脱水蒜片:切片，片形大于5mm，机械干燥制成。3.3脱水大蒜颗粒:切片，用粒度小于4mm的筛子处理，机械干燥。

蒜要洗干净，颜色脏了肯定不好看。洗完了水要挤出来，而且一定要挤出来。这个很重要的炒蒜要用干净的油冷炒，用小火慢慢炒。放心吧，在潮州是不能用大火炒蒜的。主料大蒜是适量的辅助油。潮州炒蒜的步骤是将蒜切成块，锅里放适量的油，用勺子来回推。小贴士一定要慢炒，不然容易炸。

蒜片腰果意大利面1。材料:3至4瓣大蒜、1把意大利面和5至6粒腰果。2、做法一沸水加盐，放意大利面煮熟(时间可参考包装上的建议时间)蒜片、腰果碎。取油锅(油稍微多一点)，放入蒜片炒至微焦，然后捞起(如果蒜片完全上色，捞起就来不及了，因为蒜片出锅后会继续成熟变苦)。将蒜片出锅后，用餐巾纸吸油，撒少许盐，将切好的腰果放入同一个油锅内，小火煸炒至腰果出香味；加入少许盐和黑胡椒，关火；加入煮好的意大利面，搅拌均匀。

大蒜是百合科植物。大蒜是一种没有主根的串状浅根系。主根群分布在5～25厘米的土层中，横径为30厘米。在植物形态学上，鳞茎本身是由畸形分枝发育而来，节间缩短为“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘附着在生根系统上，其上生长着叶和芽的原体。花芽分化后，顶芽形成花芽，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式是无性繁殖，生殖器官是母体上的侧芽，即鳞芽。

是河南的美食。首先把大蒜去皮，然后裹上一层面粉，直接放锅里炸。温度应该很高。这是台湾省的特色美食；它的方法很简单，只要将大蒜磨成蒜末，将蒜末放入锅中，用中小火将蒜末慢慢煎成淡金黄色即可。蒜末变成淡金黄色后，即可捞起晾凉。这是云南的一道地方美食。先将大蒜压碎，然后放入油冷的锅中，将冷油慢慢煎，至金黄色时即可出锅。蒜酥是以大蒜、猪油、芝麻为主要原料的美味食品。

可以撒一些。香脆的蒜末能让人食欲大开，清淡中又不失浓郁的香气。大蒜具有营养、保健和防病治病的功效:一是防病效果明显。中医认为，大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺，有行气解郁、暖脾胃的功效。可用于治疗消化不良、腹痛、腹泻、痢疾等。炒蒜泥饼最重要的是掌握火候，将大蒜炒至淡金黄色，然后捞出。如果变成了暗金黄色，那拿出来的时候会有一些热油，这些油的余热会让蒜饼过热变苦。

配料:细胡椒面、孜然粉、花椒粉、麻辣粉、白芝麻、鸡精、味精、鸡粉(之所以列出这三种鲜味剂，是因为以前朋友开店的时候都是这么做的，为了增加鲜味，逗客人胃口，其实可以自己全吃)、盐、西红柿(去皮切碎)、香油。做法:先往锅里倒一点油，放入辣椒面和白芝麻翻炒(量视个人喜好而定，但需要注意的是，辣椒煮的时候会香而不辣，喜欢辣的不要过度炒辣椒，炒后颜色会变黑，不那么好看)，合适的时候加水，烧开后加入孜然、芝麻粉(喜欢麻的可以多加一点)和辣粉。味精，鸡粉，番茄(太多酸味会更重容易变坏，适量)，盐，等汤快干的时候加入适量水淀粉收汤(生粉的作用大家都清楚，为了糊)，少许香油。

你想问的是“日本料理用的小盘炒过之后有什么蒜味？”？应该是炒蒜片。日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴，日本和食要求色泽自然，味道鲜美，造型多样，器皿精良，材料和调理方法重视季节感。日本传统的日本食物和饮料装饰精美，就像石怀美食的艺术，然而，对于许多日本人来说，日本料理是一种传统的日常饮食，尤其是在明治时代末期形成的饮食。

炸蒜片