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盒装酸奶和袋装酸奶只是包装方式不同。酸奶有包装和盒装的，不管是包装的还是盒装的，都是酸奶，为什么酸奶盒子都是白色的？袋装酸奶好，什么牌子的酸奶好？1.凝固型酸奶:先灌装再发酵，袋装酸奶和盒装酸奶类似，只是袋装酸奶更便宜，保质期更短，而盒装酸奶价格更高，保质期更长，袋装酸奶的质量并不比盒装酸奶差，只是袋装酸奶更便宜，保质期短，而盒装酸奶更贵，保质期更长，但优质酸奶一般都是盒装的。

因为里面的银白色层是铝箔和锡纸做成的，是银白色的，锡纸可以防止水分流失，乳制品用坏了，锡纸可以保持酸奶的口感新鲜。铝箔纸和铝罐、锅一样，会和酸(通常是有机酸)反应，铝和有机酸生成的盐会和胃酸反应生成氯化铝(AlCl3)。氯化铝是一种非常好的路易斯酸(路易斯酸很强)，其性质决定了它常被用作有机反应的催化剂。白色是因为会让你看起来更干净，乳制品有好有坏。白色不易吸热，可长时间保存。盒子里面其实是铝制的，外面用纸和一层塑料薄膜包裹，这样会感觉更光滑。

很多人吃东西只凭口感，完全不顾自身的健康和营养需求，尤其是酸奶。那么，什么牌子的酸奶好呢？每天喝酸奶好还是纯牛奶好？什么牌子的酸奶好？1.凝固型酸奶:先灌装再发酵。凝固型酸奶一般用瓷瓶、玻璃瓶等容器包装。乳酸菌是用来发酵分解牛奶中的乳糖产生酸的。牛奶中的蛋白质遇酸变性凝固。发酵后直接装容器出售，口感大多细腻。注:上图中的几种酸奶，原本以为是单独包装固化的，后来发现是德国进口的两种果味酸奶搅拌而成。

目前，塑料碗的老酸奶非常受欢迎。与传统凝固型酸奶不同的是，为了避免运输过程中变稀，添加了明胶、果胶等胶凝剂和增稠剂，无论怎么摇都不会变成液体。所以严格来说，“老酸奶”并不是最初的凝固型酸奶。2.搅拌酸奶:先发酵后灌装。搅拌好的酸奶先在统一的容器中发酵，然后将发酵好的酸奶粉碎，再加入水果、果酱等添加剂(此时也加入香精、色素等添加剂)，混合均匀后放入杯子或其他容器中，得到具有一定粘度的半流体酸奶。

酸奶有袋装和盒装。袋装或者盒装的酸奶都是酸奶，酸奶无糖，低糖，高糖。只有选择适合自己的才是最好的，盒装酸奶和袋装酸奶只是包装方式不同。袋装酸奶的质量并不比盒装酸奶差，只是袋装酸奶更便宜，保质期短，而盒装酸奶更贵，保质期更长，但优质酸奶一般都是盒装的，袋装酸奶和盒装酸奶类似，只是袋装酸奶更便宜，保质期更短，而盒装酸奶价格更高，保质期更长。